ハーブ教室in シャイニーガーデン（２０１６年２月）

ビワハウスにて２０１６年２月のハーブ教室が開催されました
「季節のリース（２月はローズマリー)づくり」
「そば粉のガレットづくり」

まずは、シャイニーガーデンのお庭に出て、花壇からハーブを収穫することから始まりました。
これはイタリアンパセリ。

フェンネル

ふきのとう

冬なのでハーブ少なめですが、これだけあれば充分！

リースに使うローズマリーもザクザクと収穫
（ローズマリーは矮性よりも這性のほうがリースに向いているそうです）

ミルクを注いで
ローズマリーミルクティーを作ってくれました

リーズマリーは脳を覚醒させるので受験勉強や認知症予防にも効果的とテレビ番組で以前、取り上げられていました☆

壁や冷蔵庫などに吊るして乾燥させます.。生でも乾燥でも使える重宝リースの完成です。ちぎってお肉を焼く時などに加えるといいです☆

クレソンはペーストにもしました

よーく焼いて完成

イタリアンパセリやフキノトウも添えて、おしゃれなガレット完成！
そば粉の生地で包んでいるので、身体にもやさしく、なにより、旬のものをいただける食卓が幸せ。

先生のこだわり
「忙しい社会人や主婦が簡単で手軽にハーブを使いこなす方法を教えたい」のだそうです。

先生が特別に作ってくれた、じゃがいもスープに緑のペーストを回しかけて
家庭で作るにはとってもオシャレなランチが出来上がりました。
先生の言うとおり、簡単！ヘルシー！香り良し！に出来たので、子供に作ってあげたら喜ぶだろうな～。

次回のハーブ教室は
2016年３月２４日（木）10時～13時です。
「ハーブオイル」を作ります。